롯데마트, 에어프라이어용 냉동빵 3종 출시
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크로와상·크림치즈·애플파이, 가격도 경쟁사 대비 낮아
국내 냉동빵 시장, 올해 250억원까지 성장 전망
롯데마트, 식품 개발 위해 인재 영입에도 박차
[이데일리 김무연 기자] 롯데마트가 에어프라이어로 구워먹는 빵 3종을 출시했다. 가정에서 베이커리 품질의 따뜻한 빵을 그대로 구현하는 ‘냉동빵’의 인기가 높아진데다 에어프라이어 보급률이 높아진 점을 고려했단 설명이다.
롯데마트는 자체 개발을 통해 에어프라이어 전용 상품인 ‘구워먹는 냉동빵’ 3종(크로와상(10입)·크림치즈(12입)·애플파이(12입))을 선보인다고 4일 밝혔다. 크로와상은 에어프라이어에 2분, 크림치즈와 애플파이는 10분만 구워내면 된다. ‘구워먹는 크로와상’은 마가린 대신 버터를 사용해 풍미를 높였다. 가격은 경쟁 상품 대비 최저가인 4500원으로 책정했다.
지난해 관련 업계가 추산하는 국내 냉동빵 시장의 규모는 186억원이다. 1년새 68%했다. 특히 가정용 에어프라이어의 보급률 증가가 냉동빵 시장의 성장에 큰 영향을 미쳤단 분석이다. 시장조사기관인 유로모니터에 따르면 2018년 에어프라이어의 국내 가정 보급률은 40%에 달한다. 시장에서는 2020년 250억원까지 시장 규모가 커질 것이라 보고 있다.
국내 디저트 시장규모가 커지면서 홈디(home dessert)족을 고급 디저트도 지속적으로 출시된 점도 냉동빵 시장을 키웠단 설명이다. 2018년 국내 디저트 시장규모는 1조5000억원으로 2년 사이 5배 증가했다. 전문점에서만 맛 볼 수 있었던 디저트를 편의점, 대형마트에서도 접할 수 있게 된만큼 냉동빵 시장 역시 확대된 것으로 풀이된다.
냉동빵 시장이 성장하는 추세에 발맞춰 식품개발에 박차를 가하고 있다. 롯데마트는 지난 1월 포르투갈 에그타르트 생산 1위 업체인 파니크사와 협업을 통해 전자레인지나 에어프라이어에 데워먹을 수 있는 전통 에그타르트를 출시했다. 해당 상품은 월 매출 1억원을 돌파하며 냉동빵 시장의 성장 가능성을 확인한 바 있다.
또한 롯데마트는 제빵 외부 인재 영입에도 힘을 쏟고 있다. 지난해 2월 롯데마트는 제빵 전문가인 유은주MD(상품기획자)를 영입했다. 유 MD는홈디저트 상품개발을 위해 프랑스 파리 ‘르꼬르동블루’에서 제과제빵 과정을 마치고 봉막쉐 백화점을 거쳐 미국 제과 전문 기업에서 제품 개발을 진행한 경력이 있다.
유은주 롯데마트 가공식품MD 는 “전 세계적으로 냉동빵은 떠오르고 있는 하나의 시장이다”며 “긴 유통기한과 에어프라이어를 사용하는 간편한 조리법을 무기로 베이커리 빵의 품질에 뒤지지 않는 상품을 개발하기 위해 최선을 다하겠다”고 밝혔다.
김무연 (nosmoke@edaily.co.kr)
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크로와상·크림치즈·애플파이, 가격도 경쟁사 대비 낮아
국내 냉동빵 시장, 올해 250억원까지 성장 전망
롯데마트, 식품 개발 위해 인재 영입에도 박차
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롯데마트는 자체 개발을 통해 에어프라이어 전용 상품인 ‘구워먹는 냉동빵’ 3종(크로와상(10입)·크림치즈(12입)·애플파이(12입))을 선보인다고 4일 밝혔다. 크로와상은 에어프라이어에 2분, 크림치즈와 애플파이는 10분만 구워내면 된다. ‘구워먹는 크로와상’은 마가린 대신 버터를 사용해 풍미를 높였다. 가격은 경쟁 상품 대비 최저가인 4500원으로 책정했다.
지난해 관련 업계가 추산하는 국내 냉동빵 시장의 규모는 186억원이다. 1년새 68%했다. 특히 가정용 에어프라이어의 보급률 증가가 냉동빵 시장의 성장에 큰 영향을 미쳤단 분석이다. 시장조사기관인 유로모니터에 따르면 2018년 에어프라이어의 국내 가정 보급률은 40%에 달한다. 시장에서는 2020년 250억원까지 시장 규모가 커질 것이라 보고 있다.
국내 디저트 시장규모가 커지면서 홈디(home dessert)족을 고급 디저트도 지속적으로 출시된 점도 냉동빵 시장을 키웠단 설명이다. 2018년 국내 디저트 시장규모는 1조5000억원으로 2년 사이 5배 증가했다. 전문점에서만 맛 볼 수 있었던 디저트를 편의점, 대형마트에서도 접할 수 있게 된만큼 냉동빵 시장 역시 확대된 것으로 풀이된다.
냉동빵 시장이 성장하는 추세에 발맞춰 식품개발에 박차를 가하고 있다. 롯데마트는 지난 1월 포르투갈 에그타르트 생산 1위 업체인 파니크사와 협업을 통해 전자레인지나 에어프라이어에 데워먹을 수 있는 전통 에그타르트를 출시했다. 해당 상품은 월 매출 1억원을 돌파하며 냉동빵 시장의 성장 가능성을 확인한 바 있다.
또한 롯데마트는 제빵 외부 인재 영입에도 힘을 쏟고 있다. 지난해 2월 롯데마트는 제빵 전문가인 유은주MD(상품기획자)를 영입했다. 유 MD는홈디저트 상품개발을 위해 프랑스 파리 ‘르꼬르동블루’에서 제과제빵 과정을 마치고 봉막쉐 백화점을 거쳐 미국 제과 전문 기업에서 제품 개발을 진행한 경력이 있다.
유은주 롯데마트 가공식품MD 는 “전 세계적으로 냉동빵은 떠오르고 있는 하나의 시장이다”며 “긴 유통기한과 에어프라이어를 사용하는 간편한 조리법을 무기로 베이커리 빵의 품질에 뒤지지 않는 상품을 개발하기 위해 최선을 다하겠다”고 밝혔다.
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오늘부터 후베이성 방문 외국인 입국 금지
오늘 0시부터 中 전용 입국장 가동…내·외국인 모두 해당
국내 거주지 연락처 확인돼야 입국…군 인력 등 추가 투입[앵커]
오늘부터 신종 코로나바이러스 발원지인 중국 후베이성을 다녀온 모든 외국인의 입국이 금지됩니다.
정부는 항공권 발권 단계에서부터 체류 여부를 확인하고, 허위로 신고하면 강제로 퇴거하겠다고 밝혔습니다.
또 중국에서 들어오는 모든 사람은 별도의 전용 입국장을 거치고, 국내 거주지도 반드시 확인하게 됩니다.
김민성 기자입니다.
[기자]
중국에서만 매일 최소 만 명 이상이 입국하는 인천국제공항.
4일 0시부터 중국에서 들어오는 모든 내외국인은 새로 설치된 전용 입국장을 통과해야 합니다.
동시에 국내 거주지의 연락처를 제출하고, 현장에서 연락이 닿은 경우에만 입국이 허용됩니다.
입국 절차가 까다로워지는 만큼, 군 인력 등이 추가로 투입되고, 별도로 통신 회선도 설치됩니다.
대기 시간이 길어질 수밖에 없지만 공항 이용객들의 반응은 대체로 긍정적입니다.
[서진화(Xu Zhenhua) / 중국 톈진 시 : 비상 시기라서 한국에서 이렇게 하는 거 저로서는 아무 문제 없습니다. 제가 보니까 다른 중국 사람들도 이해합니다.]
최근 2주 이내에 중국 후베이 성을 방문한 모든 외국인도 입국할 수 없게 됐습니다.
우선 중국인은 후베이성이 발급한 여권을 소지하거나 우한 총영사관에서 발급한 비자를 소지한 경우, 입국이 제한됩니다.
중국인을 제외한 외국인은 항공권 발권 과정이나 입국 때 일일이 후베이성 체류 여부를 물어보고, 허위로 진술하면 강제 퇴거할 계획입니다.
국내에서 첫 확진 환자가 나오고 13일 만에 발표된 입국 금지 결정에 아쉬움을 나타내는 시민들도 있었습니다.
[계윤석 / 경기 파주시 운정동 : 좀 늦었다고 생각해요. 며칠 사이에 확진자가 엄청나게 많이 늘어난 걸 뉴스로 봤기 때문에, 좀 더 빨리했으면 좋지 않았을까 하는 아쉬움이 있습니다.]
중국 전역으로 신종 코로나가 퍼진 상황에서 더욱 강력한 출입국 정책을 요구하는 목소리도 나오고 있습니다.
YTN 김민성[kimms0708@ytn.co.kr]입니다.
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오늘부터 후베이성 방문 외국인 입국 금지
오늘 0시부터 中 전용 입국장 가동…내·외국인 모두 해당
국내 거주지 연락처 확인돼야 입국…군 인력 등 추가 투입[앵커]
오늘부터 신종 코로나바이러스 발원지인 중국 후베이성을 다녀온 모든 외국인의 입국이 금지됩니다.
정부는 항공권 발권 단계에서부터 체류 여부를 확인하고, 허위로 신고하면 강제로 퇴거하겠다고 밝혔습니다.
또 중국에서 들어오는 모든 사람은 별도의 전용 입국장을 거치고, 국내 거주지도 반드시 확인하게 됩니다.
김민성 기자입니다.
[기자]
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동시에 국내 거주지의 연락처를 제출하고, 현장에서 연락이 닿은 경우에만 입국이 허용됩니다.
입국 절차가 까다로워지는 만큼, 군 인력 등이 추가로 투입되고, 별도로 통신 회선도 설치됩니다.
대기 시간이 길어질 수밖에 없지만 공항 이용객들의 반응은 대체로 긍정적입니다.
[서진화(Xu Zhenhua) / 중국 톈진 시 : 비상 시기라서 한국에서 이렇게 하는 거 저로서는 아무 문제 없습니다. 제가 보니까 다른 중국 사람들도 이해합니다.]
최근 2주 이내에 중국 후베이 성을 방문한 모든 외국인도 입국할 수 없게 됐습니다.
우선 중국인은 후베이성이 발급한 여권을 소지하거나 우한 총영사관에서 발급한 비자를 소지한 경우, 입국이 제한됩니다.
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국내에서 첫 확진 환자가 나오고 13일 만에 발표된 입국 금지 결정에 아쉬움을 나타내는 시민들도 있었습니다.
[계윤석 / 경기 파주시 운정동 : 좀 늦었다고 생각해요. 며칠 사이에 확진자가 엄청나게 많이 늘어난 걸 뉴스로 봤기 때문에, 좀 더 빨리했으면 좋지 않았을까 하는 아쉬움이 있습니다.]
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YTN 김민성[kimms0708@ytn.co.kr]입니다.
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